IL FESTIVAL DELL’ECCELLENZA AL FEMMINILE
Presenta
“IL MERCATO A PALAZZO”
La prima edizione di una piccola ma preziosa esposizione di prodotti di alta qualità.
Palazzo Spinola, Via Garibaldi 5, primo piano
dall’ 11 al 18 novembre
Orario 15 – 22
Giovedì 14
DOLCI A PALAZZO
Il Natale si avvicina quindi abbiamo pensato ad una giornata dedicata alla golosità. La pasticceria Conti propone nel suo banco al Mercato, la degustazione GRATUITA dei suoi fiori all’occhiello: il pandolce genovese al cacao con farina di castagne e miele ed il “dolce autunno” con noci e fichi secchi.
L’Antico Forno da Carlo, situato a Montebruno ma oramai conosciuto a livello nazionale per la capacità dei proprietari di unire alla tradizione l’innovazione e la creatività, è presente nel Mercato dove presenta in anteprima la sua ultima creazione: il pandolce 4 stagioni. Un soffice pandolce che al suo interno racchiude 4 ripieni: ciliegie (primavera), albicocche (estate), marroni (autunno) e cioccolato (inverno). La lavorazione di questo speciale pandolce richiede 3 giorni lavorativi. E’ fatto con il lievito madre (quello che usavano le nostre nonne), senza coloranti e conservanti. La simpaticissima Ida, proprietaria insieme al marito, vi racconterà, tra un assaggio e l’altro, rigorosamente in genovese, la storia e la tradizione dei loro famosi canestrelli e baci di dama.
La giornata dedicata ai dolci terminerà con degli ospiti di eccezione, i Red Carpet Cake Design, ovvero l’eccellenza genovese del Cake Design. Alle 19,15 ci stupiranno con una performance innovativa: il BODY CAKING ovvero gioielli e tatuaggi in ghiaccia reale (impasto fatto da albume d’uovo e zucchero) direttamente sul corpo delle modelle.. Molto chic (e dolce). Questi gioielli sono stati sfoggiati da una nota pop star americana ad una serata di beneficenza. I Red Carpet sono gli unici in Italia ad effettuare questo tipo di lavoro.
Per avere un assaggio di tutti i prodotti presenti nel mercato, alle ore 18,00 avremo uno show cooking un pò particolare, dedicato specialmente a chi ha poco tempo per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto: “orzotto di birra, zucca e casizolu cucinato con il Bimby”. Il casizolu è un tipico formaggio sardo ed è un presidio Slow Food. La birra è prodotta artigianalmente da Maltus Faber e la zucca arriva fresca fresca da Alassio.
Venerdì 15
I MILLE VOLTI DELLE ERBE
L’associazione SI.GRA sta recuperando sulle alture di Voltri l’antica coltivazione della lavanda e di alcune piante oramai “dimenticate” ma tipiche del nostro terriorio. La creazione di un laboratorio per la preparazione, l’essicatura ed il confezionamento della lavanda da lavoro ad alcune persone disagiate che hanno trovato il loro nuovo posto nella società grazie a questo progetto.
Potrete degustare le marmellate naturali alla pesca e lavanda, oppure potrete conoscere le mille virtù della tisana con salvia ed erba luisa.
Alle ore 19 scopriremo un utilizzo particolare della lavanda, assistendo allo show cooking “risotto alla lavanda”, preparato con il Bimby.
In questa giornata non mancherà la guest star: Milly Calligari. La nota foodblogger si esibirà in uno show cooking alle ore 16,00.
Sabato 16
A TUTTA BIRRA
Giornata interamente dedicata alla birra dei nostri espositori Maltus Faber.
Maltus Faber e’ un microbirrificio genovese, dedicato alla produzione di Birra Artigianale di Qualità, non pastorizzata nè filtrata e quindi ancora “viva” e fresca sia al momento dell’imbottigliamento che a quello del consumo. La metodologia artigianale di produzione, l’attenzione alla qualita’, il legame con il territorio e con i movimenti di Cultura Birraria sono le idee alla base di Maltus Faber.
Tutto il giorno si potrà degustare le 15 varietà di birra prodotte da loro.
Alle 19 Maltus Faber terrà un corso di cultura birraria al quale seguirà l’immancabile degustazione.
Gli altri show cooking della giornata: la cucina vegan alle ore 16 e “sua maestà l’insalata” di Samantha Alborno.
Domenica 17
VERDURE A PALAZZO
Giornata verde a palazzo. La nostra espositrice di Alassio, Alessandra, si alza tutte le mattine all’alba e raccoglie nei suoi campi le verdure di stagione. Scordatevi le “grigie” rape o le fosforescenti zucche che trovate al supermercato. Se volete fare un pieno di verdure biologiche e rigorosamente di stagione non potete perdervi questa giornata. Se poi volete consigli per ritornare contadini, Alessandra vi parlerà a lungo di semi e sementi….
Per rimanere in tema “Veg”, alle 16 Grazia Cacciola ci parlerà dei formaggi vegetali, cosa sono e come si possono preparare a casa.
Elenco espositori:
ANTICO FORNO A LEGNA DA CARLO di Barbieri Carlo – Montebruno
Canestrelli, baci di dama, pandolce genovese, panettoni, biscotti
ASSOCIAZIONE LE ROSE DELLA VALLE SCRIVIA – Savignone
Sciroppo di rose, marmellate, gelatine
ASSOCIAZIONE SI.GRA – Genova
Laboratorio artigianale per la trasformazione della lavanda
AZIENDA AGRICOLA ALASSIO di Alassio Alessandra – Albenga
Prodotti biologici: insalate, broccoli, cavoli, carciofi, zucchine trombette, fragole e piante aromatiche
e da vaso
CONTI SNC di Forbicelli Rocco – Genova
Pandolce genovese – pasticceria ligure
CARENINI MARTA
Cucinare con il Bimby
IL DROGHIERE di Bozzolo Gloria – Genova
Confetteria – Gelatine – Prodotti per il Cake Design
LA BOTTEGA DELLE ERBE di Macchelli Monica – Lavagna
Erbe medicinali – cosmetici naturali
LABORATORIO DEGLI EVENTI – Genova
Organizzazione eventi
MADE IN TERRA SARDA di Fiori Iole – Lavagna
Formaggi tipici della Sardegna
MALTUS FABER – Genova
Birre artigianali
THE LOST ART di Piero Balza
Artigianato in seta, ceramica e bambù proveniente dal Vietnam